Fabien / Sélection de Paris

- Depuis quand cuisines-tu ?

Je cuisine depuis mon plus jeune âge, j'ai toujours aidé mon père à cuisiner, à regarder comment il faisait et très vite il m'a laissé faire par moi-même, et depuis il n'a plus le droit de rentrer en cuisine. J'ai pris gôut à la cuisine très tôt lorsque que j'allais chez ma grand-mère qui faisait ses confitures et conserves de légumes du jardin. J'ai toujours été très bon mangeur.

 - Pour qui cuisines-tu en général ?

Je cuisine en général pour ma famille lorsque je rentre en Normandie, je m'amuse à faire des pâtisseries, des grands classiques et plein de nouvelles recettes juste pour essayer, pour m'amuser. Je réfléchis pendant la semaine à ce que je pourrais bien faire le week-end et quand je rentre, on teste tous ensemble. Mais le reste du temps, je cuisine pour mon amie, elle est en charge de critiquer ce qui ne va pas et j'essaye de m'améliorer. J'ai un juge en permanence à la maison.
 
 - Comment as-tu eu l'idée de t'inscrire au Championnat ?

Je cherchais avant tout un groupe de personnes qui partagaient la même passion que moi et en cherchant sur internet, je suis tombé en 2009 sur le site de la FFCA mais je ne pouvais pas le faire avec mes études. Cette année, je me suis lancé pour m'amuser et mettre en pratique toutes les idées qui me trottent dans la tête.

- As-tu déjà participé à d'autres compétitions de cuisine ?

Mon premier concours est celui qui m'a fait découvrir les membres de la FFCA, c'était le concours LG 2009, où j'ai terminé prix d'honneur du Jury. C'était la première fois que je rentrais dans un endroit aussi magique que les cuisines de l'atelier Guy Martin, j'ai passé une journée extraordinaire, je suis resté sur un petit nuage un petit bout de temps.

 - Qu'as-tu ressenti lorsque tu as gagné à Paris ?

J'ai du attendre le dimanche soir pour avoir les résultats sachant que j'avais passé mon épreuve le samedi matin donc l'attente a été un peu "longue". Je suis vraiment heureux d'avoir remporté l'épreuve de Paris, et je suis surtout ravi d'aller en 1/2 finale car cela va me permettre de cuisiner une fois de plus et faire ce que j'aime. C'est tellement amusant de découvrir le panier surprise et devoir imaginer une recette en peu de temps, c'est la cuisine que j'aime. Et puis j'ai pris un petit risque en faisant mon crumble de chorizo, je ne l'avais jamais fait auparavant !!!

 - Comment sens-tu la prochaine étape du Championnat ?

J'ai vraiment hâte d'y être, ca va être une nouvelle aventure, un nouveau panier, des nouveaux adversaires. J'espère vraiment accéder à la finale, je vais donner le maximun pour y aller. Et puis en finale, le coach entre en jeu, et j'aimerais vraiment y aller pour partager cette aventure avec mon coach. Maintenant que j'ai franchi cette étape, je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin.
 
  - Un petit mot pour les autres candidats, tes concurrents ?

Je leur souhaite bon courage et surtout de s'amuser dans ce qu'ils font. Je suis impatient de les rencontrer et de pouvoir faire leur connaissance et surtout de pouvoir goûter à leurs réalisations.... Rendez-vous à Paris le 12 novembre !!!!