L'association Chocolatez-vous aux fourneaux avec la FFCA et Zwilling !

     


 L'association Chocolatez-vous aux fourneaux avec la FFCA et Zwilling !

Au programme : poulet au mole Poblano et sablés diamants au chocolat et nature

Vendredi 15 octobre 2010, l'association Chocolatez-vous avec la participation de la Fédération Française de Cuisine Amateur et la boutique Zwilling Paris a créé l'événement. Les membres de l'association Chocolatez-vous (affiliée à la FFCA) se sont retrouvés pour un cours de cuisine aux couleurs du Mexique !  

 La journée a commencé par un cours d'histoire culinaire, avec le poulet au Mole Poblano, recette mexicaine du XVème siècle, qui n'a pas attendu 2010 pour mettre en valeur le mélange de saveurs : sucré salé.

C'est une recette de la ville de Puebla, plat principal incontournable que chaque famille a l'habitude de cuisiner. A l'origine, elle accompagnait une dinde mais aujourd'hui on la sert avec du poulet, plus tendre. Le mot « mole, » désigne en Nahuatl une sauce ou une concoction. Elle est réalisée à partir de nombreuses épices..
Dans une ambiance chaleureuse et conviviale tous les apprentis cuisiniers mettent la main à pâte et suivent les consignes de notre chef d'un jour madame France Moatty.
          
 

L'astuce du chef : décorez les rouleaux de pâte sablée avec du sucre cristal 

 

Arrive le moment de la dégustation gourmande :

 

Pour consulter les recettes de cette journée, fiches-recettes-chocolatez-vous-151010.ppt.

Si vous aussi, vous souhaitez affilier votre association à la Fédération Française de Cuisine Amateur et bénéficier des privilèges qui y sont associés, contactez-nous à l'adresse mail : cuisam2@cuisineamateur.com ou par téléphone au 01 75 44 80 63.

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