Pavlova aux fruits exotiques

Pour 6 personnes

6 blancs d’œufs
360 grammes de sucre en poudre
2 càc de Maïzena
1 càc de vinaigre.

Battez les blancs d’œufs en incorporant la totalité du sucre, la maïzena et le vinaigre.

Vous obtenez un mélange brillant et homogène.

Donnez lui la forme souhaitée en n’oubliant pas de faire un creux au milieu afin d’incorporer la garniture.

Faire cuire 5 minutes à 180°C puis 1h15 à 120°C.

Agrémentez de chantilly et de fruits exotiques coupés en petits morceaux comme du kiwi, de la mangue, de la banane, du citron vert ou des fruits de la passion.