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> Les cours de cuisine

Ecoles participant au Championnat de France de Cuisine Amateur



►► LES ECOLES AFFILIEES A LA FFCA


L'école Championne de France de Cuisine amateur... c'est la vôtre !




Que diriez-vous de participer à une rencontre culinaire et conviviale avec les autres ateliers culinaires de votre région ?




Le style et la créativité sont à l'honneur à la FFCA :
école de cuisine, Chef à domicile, château, gîte, restaurant,
atelier culinaire à la maison, école hôtelière, GRETA...
vous donnez des cours de cuisine aux particuliers dans une ambiance de détente et de découverte?

Alors, coachez un de vos élèves et lancez-vous dans
le Championnat de France de Cuisine Amateur® !


 



Téléchargez dès maintenant la plaquette du Championnat :
Cliquez sur l'image -->

Vous donnez des cours de cuisine :








Vous êtes un cuisinier amateur :





TOP INFOS

► Les écoles participantes

► Les épreuves du Championnat de France de Cuisine Amateur

► Le calendrier des rencontres

► Pourquoi participer au Championnat ?

► Nos RDV



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 Déjà 36 établissements dans les régions de France
relèvent le défi :



Cuisine française, traditionnel, du monde, spécialisée... tous les ateliers de cuisine mettent en avant leur personnalité et leur originalité au Championnat de France de Cuisine Amateur.

 

 ► Les écoles participantes, en Ile-de-France


► Elisabetta Arno de Casa d'Arno

36 rue de la Roquette

75 011 PARIS

site internet : www.casadarno.com
contact mail : info@casadarno.com 
tel : 01.44.64.86.00.
Offre Cuisam : un produit gastronomique italien offert pour tout cours de cuisine
ou frais de dossiers offerts pour un séjour en Italie



► Zwilling J.A. Henckels

12 boulevard de la madeleine

75 009 PARIS
Contact : Coralie Beaune

site internet : www.zwilling.com
contact mail : shop.paris@zwilling.com
tel : 01.42.68.88.00.
Offre Cuisam : 10 % de réduction sur un cours de cuisine,
suivi de 10 % de réduction sur les achats dans la boutique après les cours




 

 ► Olivier Berté des Coulisses du Chef

7 rue Paul Lelong

75 002 PARIS

site internet : www.coursdecuisineparis.com
contact mail :
olivier.berte@coursdecuisineparis.com

tel : 01.40.24.14.00.
Offre Cuisam : 10 % de réduction sur un cours de cuisine



g.bortoluzzialamaison
18 quai de la Marne

75 019 PARIS

site internet : www.gbortoluzzialamaison.com
contact mail : gregorybortoluzzi@hotmail.com
tel : 06.79.11.25.76.
Offre Cuisam : 10 % de réduction sur un cours de cuisine



► Dominique Cecillon de l'Académie Cinq Sens

25 rue Royale

75 008 PARIS

site internet : www.academiecinqsens.com

tel : 01.43.44.59.69.
Offre Cuisam : 5 cours de cuisine suivis = 1 cours offert



 ► Alain Cirelli et Yannick Leclerc de Alain Cirelli - Evènements Culinaires

24 rue Condorcet

75 009 PARIS

site internet : www.evenements-culinaires.fr
contact mail : contact@evenementsculinaires.fr

tel : 01.48.78.77.13.
Offre Cuisam : 10 % de réduction sur un cours de cuisine ou
4 cours de cuisine suivis = 1 cours offert



  ► Jean-Yves Corvez de l'Ecole de Cuisine du Chef Corvez

Parc tertiaire SILIC
4 rue Traversière
94 513 RUNGIS

site internet : www.chefcorvez.com

tel : 01.46.87.04.56.



 

  ► Yoshihisa Hasegawa de l'Association Culturelle Franco-Japonaise de TENRI 

8-12, rue Bertin Poirée
75 001 PARIS
site internet : www.tenri-paris.com
tel : 01.44.76.06.13.



 

 

 

 ►Geneviève Lenain de l'Ecole des Gourmets

111 Avenue Daumesnil 

75 012 PARIS

site internet : www.ecoledesgourmets.com

tel : 01.43.42.34.38.
Offre Cuisam : 5 cours de cuisine suivis = 1 cours offert



 

 ►Chef Martial

Atelier Rivoli chez 13 à la table
34 rue de Rivoli
75 010 PARIS

site internet : www.chefmartial.com
contact mail : contact@chefmartial.com

tel : 01.44.54.02.18.



 ►Mia Mangolini de Cucina di casa mia

10 rue de la liberté
75 019 PARIS

site internet : www.cucinadicasamia.fr
contact mail : cucinadicasamia@aol.fr

tel : 01.42.40.69.16. ou 06.31.25.27.91.
Offre Cuisam : 10 % de réduction sur un cours de cuisine



 ►Nathaly Nicolas de Esprit Cuisine

68 rue Amelot

75 011 PARIS

site internet : www.espritcuisine.com
contact mail : espritcuisine@wanadoo.fr

tel : 01.43.57.12.31.
Offre Cuisam : 1 livre de cuisine offert sur présentation de la carte Cuisam



 

 ► Alba Pezone  de Parole in Cucina
14 boulevard Ornano
site internet :
www.paroleincucina.com
contact mail :
tel: 01.55.79.19.13.
Offre Cuisam : 10 % de réduction sur un cours de cuisine


info@paroleincucina.com



 

 ► Christian Proust de Coin Cuisine

110 rue du théâtre

75 015 PARIS

site internet : www.coin-cuisine.com
contact mail : prodecor@coin-cuisine.com

tel: 01.45.79.01.40.
Offre Cuisam : 5 % de réduction sur la boutique



 

 ► Donatien Schramm des Chinois de France - Français de Chine
45 rue Rebeval

75 019 PARIS
tel: 06.30.75.47.22.

site internet : www.paris-sur-chine.com
contact mail : cffc75@yahoo.fr

Offre Cuisam : 10 % de réduction sur un cours de cuisine
ou 5 cours de cuisine suivis = 1 cours offert





 ► Atelier des Saveurs la Cornue
Rive Droite
116 boulevard Haussmann
75 008 PARIS
tel: 01 45 22 07 77

Contact : Florence Sylvestre

site internet : www.la-cornue.com
contact mail : lacornuehaussmann@grange-home.com

Offre Cuisam : 10 % de réduction sur la boutique



► Mme et M. Takeushi de l'Ecole du sushi
7 bis rue André Lefebvre
75 015 PARIS
tel: 01 45 54 48 60

site internet : www.kaiseki.com
contact mail : commande@kaiseki.com


 




 ► Les écoles participantes, en Grand Ouest et Centre



►Claire Lehay de l'Atelier Gourmand

186 Avenue Patton

49 070 Beaucouzé

site internet : www.atelier-gourmand.fr
contact mail : contact@atelier-gourmand.fr

tel : 02.41.86.92.40.
Offre Cuisam : 30,5 € le cours au lieu de 32 €





►Delphine et Dominique Britvec du Restaurant Bambou et Basilic
18 rue Grangevieille
43 000 Le puy en Velay

site internet : www.bambou-basilic.com
contact mail : contact@bambou-basilic.com

tel : 04 71 09 25 59
Offre Cuisam : un apéritif offert pour un repas pris au restaurant





►Patrice Schoen de Chef de cuisine à Domicile

16 000 Angoulême

site internet : www.schoen-chef-domicile.com
contact mail : p.schoen@caramail.com

tel : 06 80 99 59 88



► Julie Amselem de Cuisine de Curiosités
aux Petits matins bleus

Chemin de la bouillerie
14 140 Ste Marguerite de Viette


contact Les petits matins bleus :
Anne Bourbeau
matinsbleus14@wanadoo.fr
tel : 02 31 20 62 88
site internet : www.petitsmatinsbleus.com
site internet coach : http://www.julieamselem.com/

Offre Cuisam : réduction sur le logement et/ou une spécialité locale




 

 

 

 





► Pascal Robert de Paroles de Chef

15 rue Neuve-des-Carmes

87 000 Limoges

site internet : www.parolesdechef.com
contact mail : contact@parolesdechef.com

tel : 05.55.32.30.66.
Offre Cuisam : 5 % de réduction sur un cours de cuisine






 ► Les écoles participantes, en Nord-Est

►Jean-François Maire de l'Atelier Culinaire du Doubs

34 rue du Vallon

25480 ECOLE VALENTIN

site internet : www.academieculinaire.fr
contact mail : contact@academieculinaire.fr

tel : 06.12.75.49.63.
Offre Cuisam : 10 % de réduction sur un cours de cuisine





►Nicolas Jean de Cuisine Aptitude

2 quai des bateliers
67 000 Strasbourg
site internet : www.cuisineaptitude.com
contact mail : accueil@cuisineaptitude.com

tel : 03 88 36 11 72
Offre Cuisam : un café offert pout tout cours de cuisine



 




► Les écoles participantes, en Sud Ouest

Jean-Michel Letourneaux de l'Atelier des saveurs 

20 rue Beausoleil

31 240 L'union
site internet : www.atelierdessaveurs.net
contact mail : contact@atelierdessaveurs.net

tel : 05 67 22 77 31
Offre Cuisam : 20 % de réduction sur un cours de cuisine
(hors adhérent de l'association l'Atelier des Saveurs)









► Les écoles participantes, en Sud Est



► C'est Vous le Chef du restaurant Le Passage
10 rue Villars
13 100 Aix en Provence
site internet : http://www.le-passage.fr
contact mail : pascale-bransolle@le-passage.fr

tel : 04 20 370 90
Offre Cuisam : réduction de 5 % sur un cours de cuisine




► Julien Charvet de Concept Chef
5 rue du roi René
84 000 Avignon
site internet : http://www.conceptchef.com
contact mail : contact@conceptchef.com

tel : 06 25 36 12 40



► Aurélie Chauvin de Délicieusement Vôtre

18 allée des mirabelles
69 340 Francheville
site internet : www.delicieusementvotre.com
contact mail : contact@delicieusementvotre.com

tel : 04.37.41.58.07.
Offre Cuisam : réduction de 10 % sur les Ateliers Immersion




► M. Desavis et M. Lessault de Gastronomicom

Résidence St Loup
1 boulevard des soldats
34 300 Cap d'Agde
site internet : http://www.gastronomicom.fr
contact mail : gastronomicom@wanadoo.fr

tel : 04 67 32 15 07
port : 06 71 72 28 13




 ►  Jérôme Nutile de l''Hostellerie le Castellas
Grand rue
30 210 Collias
site internet : www.lecastellas.fr
contact mail : info@lecastellas.fr

tel : 04 66 22 88 88



►  Gilles Etéocle de l'Hostellerie la Poularde
42 210 MONTROND LES BAINS
site internet : www.la-poularde.com
contact mail : la-poularde@wanadoo.fr

tel : 01.44.64.86.00.
Offre Cuisam : un cadeau offert pour toute inscription à un cours



 ► Jean-Jacques Borne de l'Institut de l'excellence culinaire
1 allée du Rond Point
42 100 Saint-Etienne
site internet : www.institut-culinaire.fr
contact mail : contact@institut-culinaire.fr

tel : 04 77 25 37 59




 ►  L'école de cuisine "Le Marmiton" de la Mirande
4 place de la Mirande
84 000 Avignon
site internet : www.la-mirande.fr
Contact : Olivia Aurelle
contact mail : contact@la-mirande.fr

tel : 04 90 14 20 20
Offre Cuisam : réduction de 10 % sur un cours de cuisine



 

 ►  Cecille Forissier de Papilles en cuisine 
Bâtiment Il était une fois ma maison
Allée de la Tramontane
30 133 Les Angles
Site internet : www.papillesencuisine.com
contact mail : cecile@papillesencuisine.com

tel : 06.84.30.63.87.
Offre Cuisam : une bouteille de vin offerte pour toute inscription à un cours



 

►  Eric Sapet de la Petite maison de Cucuron
Place de l'étang
84 160 Cucuron
Site internet :
www.lapetitemaisondecucuron.com
contact mail : info@lapetitemaisondecucuron.com 

tel : 06.84.30.63.87.
Offre Cuisam : une bouteille de vin offerte pour toute inscription à un cours








Nous procédons actuellement à l'affiliation des écoles de cuisine dans les autres régions de France.

La liste de toutes les écoles de France participantes est mise à jour régulièrement sur cette page.


 
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► Les épreuves du Championnat de France de Cuisine Amateur



Concrètement comment ça se passe  ?
Vous êtes le Chef, au début de l'épreuve, vous vous voyez remettre des gants blancs que vous devrez rendre tels quels à la fin de l'épreuve : dans le Championnat de France de cuisine Amateur, c'est l'élève qui cuisine !




Vous découvrez le panier surprise garni, d'ingrédients de saison et de terroir et à ses côtés, vous avez une demie-heure pour élaborer un plan d'attaque afin de réaliser la recette la plus inventive en utilisant le maximum d'ingrédients. Toutes les équipes ont le même panier, donc laissez exprimer votre imagination et votre créativité pour customiser votre plat.

 

 



Top chrono, vous avez une heure et demie devant vous. Votre élève réalise le plat sous vos conseils aiguisés. Il présentera la création en table, la décoration sera soignée, et la convivialité sera également un facteur-clef pour le Jury.




Evaluation de la prestation :
Un jury composé de cuisiniers amateurs et du monde des métiers de la bouche noteront le plat sur 20 points, selon des critères précis basés sur :
 - la qualité gustative du plat : optez pour des choix d'alliances originales
 - l'accord du vin avec le plat
 - la décoration : un plat goûtu et appétissant
 - la convivialité : humour et dynamisme sont attendus !



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► Pourquoi participer au Championnat ?


Le Championnat de France de Cuisine Amateur est l'occasion de partager notre passion commune de la cuisine autour d'un évènement ludique et convivial.


De plus,


les écoles de cuisine amateur qui présenteront les meilleurs élèves seront récompensées
comme il se doit :

 - remportez un chèque de
10 000 € (pour la première école), de 5 000 € (pour la deuxième)
et 2 000 € (pour la troisième)

 - votre recette sera publiée dans l'Annuaire des Ecoles de Cuisine Amateur et une vidéo sera disponible sur notre site internet.



et les champions sera également salués :
 - le Champion de France de Cuisine Amateur recevra un chèque de 1 000 €
et 3 000 € de dotations
 - le deuxième finaliste recevra 500 €
 - le troisième finaliste recevra 200€.


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► Le calendrier des rencontres

 
Deux grandes épreuves pour le Championnat :
 - de septembre à novembre 2008 :
des sélections régionales près de chez vous : votre élève devra réaliser un plat pour 4 personnes à partir d'un panier surprise d'ingrédients de saison en 1h30
L'épreuve régionale a lieu dans un établissement participant, si vous voulez accueillir l'épreuve dans vos locaux, faîtes-vous connaître.


 - mi-décembre 2008 : 
l
a Grande Finale nationale à Paris au CEPROC : il fera un repas pour 4 personnes en 2 heures et devra dresser la table pour les convives.



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► Nos RDV




Laissez-vous tenter...


et dévoilez-nous vos talents ! Vous êtes une école de cuisine amateur et vous voulez participer à ce Championnat ?
Pour cela, contactez-nous !

Vos contacts : Fanja Raza et Térence Meyer

championnat@cuisineamateur.com

hot-line Championnat : 06.2000.18.10.

 

 


Etonnez-nous...

                               ... Faîtes-vous plaisir !

          

                                                                          Et surprenez-nous en participant


au Championnat de France de Cuisine Amateur® !

 

Si vous souhaitez prendre connaissance du réglement du concours, cliquez ici :
>> Règlement du CFCA 2008




A bientôt !



 
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Vous un élève/client et vous voulez participer au Championnat :

 

 

Infos légales - © - 1, rue de Craïova - 92 000 Nanterre - 01 46 92 03 06 - contact@cuisineamateur.com

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