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LE SALON SAVEURS DES PLAISIRS GOURMANDS AVEC LA FFCA
Une 20ème édition très “Fraîche Attitude” !
Le Salon SAVEURS des plaisirs gourmands ou la gastronomie sous toutes ses formes : produits fins, vins et champagnes, cadeaux gourmands et Art culinaire
Ce rendez-vous gastronomique met à l'honneur depuis 1996, deux fois par an (mai et décembre) pendant 4 jours, la plus grande diversité de produits régionaux de luxe et de savoir-vivre à la française.
Il est devenu au fil des années la référence incontestable et inégalée en matière de goûts, de qualité, de savoir-faire et représente la vitrine d'une gastronomie authentique pour un public de fins gourmets.
Le salon SAVEURS des plaisirs gourmands est un moment unique pour les producteurs artisans venus de tout l'hexagone et d'ailleurs pour présenter à Paris (Espace Champerret) le temps d'un long week-end une sélection des meilleurs produits gastronomiques pour cuisiner chez soi !
Un programme de festivités, préparé pour l'occasion, est proposé aux quelque 30 000 fines bouches attendues toujours en quête d'authenticité, de découvertes gustatives et de tendances culinaires !
Pour la 20ème édition, près de 300 producteurs artisans viennent colorer les allées du salon en proposant une farandole de produits fins et frais, un rayon de spécialités et saveurs ensoleillées, une cave pétillante exceptionnelle, le tout mis en scène par les Chefs de l'Art culinaire.
Cette année, la FFCA sera présente à vos côtés au Salon de l'Agriculture ! Ce sera l'occasion pour vous d'être présents et de participer pleinement à la vie culinaire française en présentant de votre propre chef, recettes, idées, techniques (etc) pour cuisiner en amateur !
Rendez-vous Hall 7-2, allée C (à l'étage) près de la porte H.
Pour être présents les mercredi 27, jeudi 28 février de 13h à 19h, le vendredi 29 février de 13h à 23h et le samedi 1er mars de 13h à 19h, ne perdez pas une seconde, envoyez nous un mail pour nous donner vos dates et heures de disponibilités !
Au menu…
Les journées s'articuleront autour de plusieurs thèmes :
- Chef d'un Jour ! Apprenez une recette à base de l'un des cinq fromages AOC d'Auvergne à d'autres amateurs (personnes du public) ! D'autres amateurs partageront avec vos candidats, la préparation d'une recette dans les cuisines de la FFCA.
- Concours de tapas / mises en bouche à base des cinq fromages AOC d'Auvergne. Envoyez-nous la liste des ingrédients nécessaires à votre recette et venez la réaliser sur le Salon
- Mère-fille ou père-fils : besoin de quatre mains pour une recette ? Transmission de recettes en famille à base de l'un des cinq fromages AOC d'Auvergne avec la FFCA !
- Participez à nos quizz et blind tests autour des fromages !
- Découvrez l'Atelier pour accorder la bière : bières blondes / bières ambrées - fromages
- Atelier enfants : découvrir les fromages en s'amusant et apprendre à les préparer !
Les cuisiniers amateurs prépareront 20 mini portions de leur plat.
Sautez sur cette occasion unique de partager et rencontrer des exposants de toute la France, et de cuisiner tout en expliquant votre recette à des amateurs ayant soif d'apprendre !
Quelques chiffres sur le Salon de l'Agriculture qui est LE salon du Vivant par excellence :
4 000 animaux et 480 races environ, dont…
1 800 animaux de basse-cour ;
650 chèvres, boucs, moutons, béliers, brebis ;
600 vaches, taureaux ;
100 chevaux, poneys, ânes, 60 porcs.
Et aussi, les animaux de compagnie avec notamment une présentation d’oiseaux, des poissons d’ornement, des chats… sans oublier la star du salon, Volente, vache de race "Rouge des prés", à l’effigie de l’affiche du salon 2008 !
Le Salon de l'Agriculture, c'est aussi...
Le lieu de rencontre de tous les acteurs du monde agricole (ministères, organisations professionnelles agricoles, organismes de formation, recherche, environnement…)
Le plateau de l’information qui traite quotidiennement des sujets d’actualité agricole.
La présentation des productions végétales françaises et notamment l’Odyssée Végétale.
Un espace dédié au Jardin.
Un nouveau secteur : Habitat Rural et Environnement…
Faites votre marché dans un lieu unique !
Bon nombre de producteurs seront prêts à vous accueillir !
Venez déguster des produits du terroir, et découvrir tout le patrimoine gustatif des Régions de France, des Régions Françaises d’Outre-Mer et des Régions du monde…
Un accueil, un parcours et des services spécialement destinés aux enfants.
Un accueil, un parcours et des services spécialement destinés aux enfants.
Infos pratiques :
Du samedi 23 février au dimanche 2 mars 2008 :
- Toute la semaine de 09h00 à 19h00
- Vendredi de 19h00 à 23h00
Tarifs d'entrée :
- Plein tarif : 12 €
- De 6 à 12 ans : 6 €
- Jusqu'à 6 ans : Gratuit
- Groupes adultes : 10 €
- Handicapés(adultes) : Gratuit
- Etudiants : 6 €
Votre contact :
SALON INTERNATIONAL DE L'AGRICULTURE
Mail. cbernard@comexpo-paris.com
Site Internet. http://www.salon-agriculture.com/
PORTE DE VERSAILLES
1 place de la Porte-de-Versailles
75738 PARIS
Tél. 01.43.95.37.00
Mail. communication@parisexpo.fr
Site Internet. www.parisexpo.fr
Pour s'y rendre :
En transports parisiens : Métro Porte de Versailles
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EVENEMENT : 12 PLACES OFFERTES
AUX PREMIERS MEMBRES A REPONDRE* !
Le Trophée de Golf des Gastronomades 2007, le 24 et/ou 25 novembre à Angoulême !
Vous aimez le golf ? Vous régaler est un de vos passe-temps favori ?!
Alors profitez de votre statut de membre FFCA
pour gagner un départ sur le parcours du Golf de l'Hirondelle à Angoulême (16 - Charente) !!
pour gagner un départ sur le parcours du Golf de l'Hirondelle à Angoulême (16 - Charente) !!
Le concept original permet d’associer dans une ambiance conviviale Golf & Gastronomie.
Les invités golfeurs auront la possibilité de se restaurer lors de leur parcours, avec une pause tous les 6 trous (au 6, au 12 et au 18).
La formule de jeu ludique : Scramble à 2 joueurs (Stableford).
Le départ se fera en Shot Gun pour les membres à 10h.
Cela vous permettra de rencontrer et d’échanger avec d’autres membres, qui comme vous, sont férus de golf et de gastronomie.
Vous pouvez également invitez vos amis, collègues, proches (etc…) à participer à l’évènement en adhérant à la Fédération Française de Cuisine Amateur !
*Vous êtes Cuisam, envoyez-nous un mail à contact@cuisineamateur.com, pour réserver votre journée
*Vous êtes Membre, envoyez-nous un mail à contact@cuisineamateur.com et faites-nous suivre un chèque de 15€ pour participer à cet évènement gastronomique,
*Vous êtes Inscrits, envoyez-nous un mail à contact@cuisineamateur.com, et faites-nous suivre un chèque de 25€ pour participer à cet évènement gastronomique,
Attention, places limitées ! Faites-nous savoir par mail votre envie de participer à cet évènement, nous vous réserverons la place et vous confirmerons votre présence à réception du règlement de votre participation pour les membres et inscrits.
Pour participer à cette journée, vous devez nous faire parvenir votre numéro de licence ainsi que votre index.
Vous êtes golfeurs mais vous ne pouvez pas participer à cette occasion ? Merci de nous le faire savoir !
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►► LES SALONS ET EVENEMENTS
CA SE PASSE TOUT PRES DE CHEZ VOUS...
ROQUEFORT GABRIL COULET
Place de l'Eglise - 12250 ROQUEFORT - Tél : 05.65.59.90.21 - Visite gratuite.
►Cave voûtée, esprit de famille et écomusée à taille humaine.
ATELIER-MUSEE DU CHOCOLAT
Chocolaterie du Drakkar - ZA Bayeux Intercom - RN 13 - 14 BAYEUX - Tél : 02.31.10.00.05 - Entrée : 3,60€ pour les adultes ; 2€ pour les enfants de moins de 12 ans.
► Pour tout savoir sur le chocolat : de la vénération du cacaoyers par les mayas à la fabrication des drakkars...
CARAMELS D'ISIGNY
ZI ISYPOLE - 14230 ISIGNY - Tél : 02.31.51.66.50 - Visite gratuite.
► Ils ont fait le bonheur de plusieurs générations de dentistes... mais, après la visite de l'usine, on ne résiste toujours pas au plaisir d'en reprendre un!
LE VILLAGE FROMAGER
Route de Vimoutier - 14140 LIVAROT - Tél : 02.31.48.20.10 - Visite gratuite ou à 2€ par personne suivant le type de dégustation choisie.
► Plongez avec délectation dans l'univers du Livarot ou du Pont l'Evêque en pénétrant au coeur des ateliers de fabrication.
DOMAINE DE SAINT HIPPOLYTE
14100 SAINT MARTIN DE LA LIEUE - Tél : 02.31.31.30.68.
► Suivez le parcours qui vous mènera de la fromagerie (2 AOC) à la cave en passant par le parcours pommier et l'étable. Sans oublier des jeux et une dégustation. De quoi passer une agréable journée avec les enfants.
GUY DEGRENNE
Route d'Aunay - 14500 VIRE - Tél : 02.31.66.44.44 - Entrée : 3,50€ pour les adultes ; 1,20€ pour les enfants de moins de 18 ans.
► De la matière première aux produits finis, vous pourrez apprécier le travail fourni par cette Maison, pionnière de l'utilisation de l'acier inoxydable en orfèvrerie. A travers l'histoire de Guy Degrenne, vous découvrirez un grand moment de l'histoire de l'industrie.
QUAIS HENNESSY
Quai Richard Hennessy - 16100 COGNAC - Tél : 05.45.35.72.68 - Visite "Découverte" : 7€ l'entrée.
► Pénétrez dans l'univers Hennessy et découvrez tous les secrets du Cognac. Seule vous échappera « la part des anges »...
LA MOUTARDERIE
31 rue Faubourg Bretonnière - 21200 BEAUNE - Tél : 03.80.26.21.30 - Entrée : 10€ pour les adultes ; 8€ pour les enfants de moins de 10 ans.
► Le dernier moutardier indépendant de Bourgogne a su préserver le savoir faire traditionnel à la meule à pierre. Un vrai musée pour tout savoir sur ce produit traditionnel haut de gamme.
LES ANIS DE FLAVIGNY
21150 FLAVIGNY SUR OZERAIN - Tél : 03.80.96.20.88 - Visite de la fabrique gratuite ; Visite de la crypte carolingienne 1€ l'entrée (gratuite pour les enfants de moins de 12 ans).
► Pour redécouvrir le goût des dragées de notre enfance...
MUSEE DE LA VIGNE ET DU VIN
Château Pecaud - 39600 ARBOIS - Tél : 03.84.66.40.45.
► N'oublions pas que c'est à Arbois que Pasteur entreprit des travaux sur la fermentation et les maladies du vin. Ce musée en garde la trace.
LES CAVES CHAMPIGONNIERES DES ROCHES
40 route des Roches - 41400 BOURRE - Tél : 02.54.32.95.33 - Entrée : 6€ pour les adultes ; 4€ pour les enfants de 7 à 14 ans.
► Seule cave au monde à cultiver intégralement les différents champignons (pied bleu, shii také, pleurote,...) à 50 mètres sous terre !
VAUCHE
22 Les Jardins du Moulin - 41250 BRACIEUX - Tél : 02.54.46.07.96 - Entrée : 2€ pour les adultes ; gratuite pour les enfants de moins de 5 ans.
► Découvrez les mystères de la transformation du cacao en chocolat, visitez un ancien atelier de 1880 reconstitué et surtout... goûtez !
MUSEE DE LA SOMMELLERIE
10 rue du Centre - 49140 MONTREUIL SUR LOIR - Tél : 02.41.76.28.27.
► Ce musée itinérant vous permettra de découvrir le métier de sommelier à travers les outils, les habits ou les différents flacons qu'il doit manipuler.
CABANOR (Huîtres)
Le Marais - 50560 BLAINVILLE SUR MER - Tél : 02.33.47.13.47 - Entrée : 6€.
► N'oublions pas que la Normandie est la première région ostréicole de France !
DISTILLERIE DE GENIEVRE DE PERSYN
62910 HOULLE - Tél : 03.21.93.01.71 - www.genevievredehoulle.com - Entrée : 5€ pour les adultes ; gratuite pour les enfants de moins de 10 ans.
► Visitez les salles de fabrication, assistez à la projection d'un film et dégustez.
BELINE (Chocolats)
ZAC de l'Oiseraie - 158 rue de Beaugé - 72000 LE MANS - Tél : 02.43.87.62.70 - Entrée : 3€.
► Trouvez 15 (nombre minimum pour une visite) fous de chocolat et de macarons pour vous accompagner dans l'univers de Jacques BELLANGER. Vous ne le regretterez pas !
RILLETTES BAHIER
Route de Paris - 72160 SCEAUX SUR HUYSNE - Tél : 02.43.60.31.54 - Entrée : 3 €.
► La fabrication des rillettes d'hier à aujourd'hui. Quand on passe par Le Mans, ça ne se rate pas.
LE PALAIS BENEDICTINE
110 rue Alexandre le Grand - 76400 FECAMP - Tél : 02.35.10.26.10 - Entrée : 4€ pour les adultes ; 2€ pour les enfants de 12 à 18 ans.
► Dans un lieu hors du commun, découvrez des univers différents : des plantes et épices du monde entier ainsi que la distillerie et les caves de la liqueur Bénédictine.
CONSERVATOIRE DE LA RURALITE
82340 DONZAC - Tél : 05.63.29.21.96 - Entrée : 5€ pour les adultes ; 3,50€ pour les enfants de 10 à 14 ans (gratuit pour les enfants de moins de 10 ans).
► Dans cet ancien port et péage situé sur la Garonne, ancien oratoire pour les bateliers, vous pourrez découvrir des espèces fruitières et viticoles anciennes et visiterez, entre autres, un musée de la vigne et du vin.
JARDIN DES PLANTES UTILITAIRES
Route de Nemours - 91490 MILLY LA FORET - Tél : 01.64.98.83.77 - Entrée : 6,50€ pour les adultes ; 4,50€ pour les enfants de 6 à 12 ans.
► 1300 espèces d'hier et aujourd'hui réparties en mosaïques de jardins et serres thématiques.
L'abus d'alcool est dangereux pour vous et pour les autres. N'abusez pas... dégustez!
Toutes les informations ci-dessus sont susceptibles d'être modifiées. Il est conseillé de téléphoner avant tout déplacement.
►► LES CONFERENCES
Samedi 19 Avril 2008* (15h - 17h30)
Conférenciers :
- Ingénieur spécialiste métiers - produits alimentaires
- Apprendre à développer son attention pour savoir mieux acheter pour mieux vivre son alimentation,
en se faisant plaisir 3 fois par jour, au rythme des 4 saisons et ainsi enrichir sa Culture Goût lors de la dégustation - Comprendre comment ça marche, « Les 5 sens et le goût sur l’exemple du cochon» de façon simple et quotidienne lorsque l’on mange pour mieux s’alimenter.
- clubculturegout@orange.fr
Mickaël Delanotte Chambre d'Agriculture de la Haute-Vienne -
Pôle Animal, porteur du projet de développement et de structuration de la production de porcs « Cul Noir Limousin ». - Découvrir les atouts de cette race locale et rustique avec la spécificité de son élevage, trés renommée car présente depuis 6 siècles en Limousin - Comprendre la différence de qualité gustative, sa saveur fondante afin de savoir mieux l’identifier et l’acheter sur les marchés.
- mickael.delanotte@haute-vienne.chambagri.fr
Place de l'Eglise - 12250 ROQUEFORT - Tél : 05.65.59.90.21 - Visite gratuite.
►Cave voûtée, esprit de famille et écomusée à taille humaine.
ATELIER-MUSEE DU CHOCOLAT
Chocolaterie du Drakkar - ZA Bayeux Intercom - RN 13 - 14 BAYEUX - Tél : 02.31.10.00.05 - Entrée : 3,60€ pour les adultes ; 2€ pour les enfants de moins de 12 ans.
► Pour tout savoir sur le chocolat : de la vénération du cacaoyers par les mayas à la fabrication des drakkars...
CARAMELS D'ISIGNY
ZI ISYPOLE - 14230 ISIGNY - Tél : 02.31.51.66.50 - Visite gratuite.
► Ils ont fait le bonheur de plusieurs générations de dentistes... mais, après la visite de l'usine, on ne résiste toujours pas au plaisir d'en reprendre un!
LE VILLAGE FROMAGER
Route de Vimoutier - 14140 LIVAROT - Tél : 02.31.48.20.10 - Visite gratuite ou à 2€ par personne suivant le type de dégustation choisie.
► Plongez avec délectation dans l'univers du Livarot ou du Pont l'Evêque en pénétrant au coeur des ateliers de fabrication.
DOMAINE DE SAINT HIPPOLYTE
14100 SAINT MARTIN DE LA LIEUE - Tél : 02.31.31.30.68.
► Suivez le parcours qui vous mènera de la fromagerie (2 AOC) à la cave en passant par le parcours pommier et l'étable. Sans oublier des jeux et une dégustation. De quoi passer une agréable journée avec les enfants.
GUY DEGRENNE
Route d'Aunay - 14500 VIRE - Tél : 02.31.66.44.44 - Entrée : 3,50€ pour les adultes ; 1,20€ pour les enfants de moins de 18 ans.
► De la matière première aux produits finis, vous pourrez apprécier le travail fourni par cette Maison, pionnière de l'utilisation de l'acier inoxydable en orfèvrerie. A travers l'histoire de Guy Degrenne, vous découvrirez un grand moment de l'histoire de l'industrie.
QUAIS HENNESSY
Quai Richard Hennessy - 16100 COGNAC - Tél : 05.45.35.72.68 - Visite "Découverte" : 7€ l'entrée.
► Pénétrez dans l'univers Hennessy et découvrez tous les secrets du Cognac. Seule vous échappera « la part des anges »...
LA MOUTARDERIE
31 rue Faubourg Bretonnière - 21200 BEAUNE - Tél : 03.80.26.21.30 - Entrée : 10€ pour les adultes ; 8€ pour les enfants de moins de 10 ans.
► Le dernier moutardier indépendant de Bourgogne a su préserver le savoir faire traditionnel à la meule à pierre. Un vrai musée pour tout savoir sur ce produit traditionnel haut de gamme.
LES ANIS DE FLAVIGNY
21150 FLAVIGNY SUR OZERAIN - Tél : 03.80.96.20.88 - Visite de la fabrique gratuite ; Visite de la crypte carolingienne 1€ l'entrée (gratuite pour les enfants de moins de 12 ans).
► Pour redécouvrir le goût des dragées de notre enfance...
MUSEE DE LA VIGNE ET DU VIN
Château Pecaud - 39600 ARBOIS - Tél : 03.84.66.40.45.
► N'oublions pas que c'est à Arbois que Pasteur entreprit des travaux sur la fermentation et les maladies du vin. Ce musée en garde la trace.
LES CAVES CHAMPIGONNIERES DES ROCHES
40 route des Roches - 41400 BOURRE - Tél : 02.54.32.95.33 - Entrée : 6€ pour les adultes ; 4€ pour les enfants de 7 à 14 ans.
► Seule cave au monde à cultiver intégralement les différents champignons (pied bleu, shii také, pleurote,...) à 50 mètres sous terre !
VAUCHE
22 Les Jardins du Moulin - 41250 BRACIEUX - Tél : 02.54.46.07.96 - Entrée : 2€ pour les adultes ; gratuite pour les enfants de moins de 5 ans.
► Découvrez les mystères de la transformation du cacao en chocolat, visitez un ancien atelier de 1880 reconstitué et surtout... goûtez !
MUSEE DE LA SOMMELLERIE
10 rue du Centre - 49140 MONTREUIL SUR LOIR - Tél : 02.41.76.28.27.
► Ce musée itinérant vous permettra de découvrir le métier de sommelier à travers les outils, les habits ou les différents flacons qu'il doit manipuler.
CABANOR (Huîtres)
Le Marais - 50560 BLAINVILLE SUR MER - Tél : 02.33.47.13.47 - Entrée : 6€.
► N'oublions pas que la Normandie est la première région ostréicole de France !
DISTILLERIE DE GENIEVRE DE PERSYN
62910 HOULLE - Tél : 03.21.93.01.71 - www.genevievredehoulle.com - Entrée : 5€ pour les adultes ; gratuite pour les enfants de moins de 10 ans.
► Visitez les salles de fabrication, assistez à la projection d'un film et dégustez.
BELINE (Chocolats)
ZAC de l'Oiseraie - 158 rue de Beaugé - 72000 LE MANS - Tél : 02.43.87.62.70 - Entrée : 3€.
► Trouvez 15 (nombre minimum pour une visite) fous de chocolat et de macarons pour vous accompagner dans l'univers de Jacques BELLANGER. Vous ne le regretterez pas !
RILLETTES BAHIER
Route de Paris - 72160 SCEAUX SUR HUYSNE - Tél : 02.43.60.31.54 - Entrée : 3 €.
► La fabrication des rillettes d'hier à aujourd'hui. Quand on passe par Le Mans, ça ne se rate pas.
LE PALAIS BENEDICTINE
110 rue Alexandre le Grand - 76400 FECAMP - Tél : 02.35.10.26.10 - Entrée : 4€ pour les adultes ; 2€ pour les enfants de 12 à 18 ans.
► Dans un lieu hors du commun, découvrez des univers différents : des plantes et épices du monde entier ainsi que la distillerie et les caves de la liqueur Bénédictine.
CONSERVATOIRE DE LA RURALITE
82340 DONZAC - Tél : 05.63.29.21.96 - Entrée : 5€ pour les adultes ; 3,50€ pour les enfants de 10 à 14 ans (gratuit pour les enfants de moins de 10 ans).
► Dans cet ancien port et péage situé sur la Garonne, ancien oratoire pour les bateliers, vous pourrez découvrir des espèces fruitières et viticoles anciennes et visiterez, entre autres, un musée de la vigne et du vin.
JARDIN DES PLANTES UTILITAIRES
Route de Nemours - 91490 MILLY LA FORET - Tél : 01.64.98.83.77 - Entrée : 6,50€ pour les adultes ; 4,50€ pour les enfants de 6 à 12 ans.
► 1300 espèces d'hier et aujourd'hui réparties en mosaïques de jardins et serres thématiques.
L'abus d'alcool est dangereux pour vous et pour les autres. N'abusez pas... dégustez!
Toutes les informations ci-dessus sont susceptibles d'être modifiées. Il est conseillé de téléphoner avant tout déplacement.
►► LES CONFERENCES
CLUB CULTURE GOÛT
Conférence MAISON DU LIMOUSIN et
Repas soirée Gastronomique THOUMIEUX
Conférence MAISON DU LIMOUSIN et
Repas soirée Gastronomique THOUMIEUX
Attention de bien réserver pour la conférence et le repas gastronomique
car le nombre de places est limité....
donc si vous voulez vous régaler, faites le sans attendre !
car le nombre de places est limité....
donc si vous voulez vous régaler, faites le sans attendre !
Samedi 19 Avril 2008* (15h - 17h30)
LA THEORIE :
Conférence à la Maison du Limousin
" Culture goût du cochon : découverte de la race
cul noir Limousin "
Conférence à la Maison du Limousin
" Culture goût du cochon : découverte de la race
cul noir Limousin "
Conférenciers :
- Tél : 05.55.10.05.20
Maria CIBOT - Coordinatrice Touristique - Représentante de la Communauté de Communes du Pays de Saint-Yrieix
associée à cette conférence, connue pour ses spécificités gastronomiques comme le porc Cul Noir.
Un terroir riche et varié, l’authenticité des produits pour une gastronomie de grande qualité avec le veau de Saint-Yrieix à la viande rosée qui possède sa propre marque, le canard gras, la Madeleine, la pomme du Limousin à joue rose labellisée AOC... à la base de recettes variées.
Visites et découvertes
- m-cibot@communaute-saint-yrieix.fr
- Tél : 05.55.08.88.70
Samedi 19 Avril 2008 * 19h30 (sur réservation)
Rencontre gastronomique du Limousin avec le chef Christian Beguet passionné, comme son patron Jean Bassalère, corrézien, avec un Menu spécial sur le thème du cochon Cul Noir Limousin animé par nos conférenciers - L’invité d’honneur Stéphane Treuil pour le commentaire des accords vins et mets : le Château Cluzeau pour le vigneron, Domaine du grand tonnelier Marc Saury en Limousin.
- stephane.treuil@wanadoo.fr
L'Hôtel Thoumieux - Le Café Thoumieux
Situé au coeur du VIIème arrondissement de Paris, le restaurant Thoumieux
est à proximité des stations de métro Invalides et Latour Maubourg.
Thoumieux : 79, rue Saint Dominique 75007 Paris.
Téléphone: 01 47 05 49 75 - Fax: 01 47 05 36 96
Le Patron
Rien ne prédestinait Jean Bassalert à devenir restaurateur. Natif de Lubersac, petit village de Corrèze, il est profondément attaché à son Limousin, à ses traditions culinaires, à son art de vivre. Il rencontre très jeune Françoise Thoumieux, et après des études dentaires il décide de changer d'orientation et de reprendre le restaurant Thoumieux.
Jean fera ses apprentissages à tous les postes de la restauration et son amour du métier se confond avec son amour pour Françoise qu'il épouse. De leur union naîtra plus tard François qui lui aussi reprendra le flambeau.
Depuis une trentaine d'années Françoise et Jean accueillent dans leur restaurant les amoureux du terroir et de la vie parisienne.
Jean Bassalert a su créer de vrais rapports avec ses clients qui lui sont fidèles. Des dîners intimes aux réunions professionnelles dans les salons, des anniversaires aux mariages, le restaurant Thoumieux est un lieu ou se déclinent tous les événements importants de la vie.
Passionnés d'art, Jean et Françoise reçoivent et encouragent les artistes et organisent, signatures de livres, après vernissages, dîners de première ...
Le restaurant Thoumieux est un lieu privilégié de rencontres et Jean et Françoise orchestrent l'ensemble avec leurs personnalités généreuses. La tradition va se poursuivre avec leur fils François.
Les Produits
Tous nos produit sont frais, français et bénéficient d'une grande traçabilité dans le souci de vous offrir la plus grande qualité possible. Toute l'année du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h et le Dimanche toute la journée. La brasserie propose exclusivement des produits frais, français, achetés 2 fois par semaine au marché international de Rungis.
La carte composée par le Chef Christian Beguet (depuis 1979) change quotidiennement en fonction du marché. Tous ces produits nobles sont traités avec un grand savoir-faire pour vous faire découvrir les saveurs les plus inattendues de notre terroir.
DOSSIER ANIMATION CULTURE GOUT - CUL NOIR EN DETAIL
Du 9 avril au 21 juin
__________________________________________________________________________________________
Expositions temporaires
« L’Aventure du Père Castor »
une exposition littérature jeunesse organisée par l’Association des amis du Père Castor
« Art Naïf » en avant-première du 10ème anniversaire de la Biennale d’Art Naïf de Saint-Junien
Mercredi 9 avril
___________________________________________________________________________________________
Vernissage des expositions avec ateliers et rencontres (14h30 - 21h30)
Atelier de fabrication de masques pour les enfants de 6 à 11 ans (14h30, 15h30)
par la médiathèque du Père Castor
Ateliers de fabrication de la madeleine deSaint-Yrieix (14h30, 15h30, 18h30)
par M. Ponthier - organisation Communauté de Communes du Pays de St Yrieix
Animation autour de la barbe à papa et de la fontaine à chocolat (16h30 >17h30, 19h >19h30)
par Fabrice Larraud - Le Clap des Gastronomes
Rencontre avec les organisateurs et des artistes de la biennale d’Art Naïf de Saint-Junien (19h30)
Jeudi 10 avril
___________________________________________________________________________________________
Concert de Michel Lavaud et lancement de son CD "Une autre image de la Creuse", en hommage à d'illustres personnages creusois. 20h30
Samedi 12 avril
___________________________________________________________________________________________
Conférence « Réaliser un livre de famille» (15h -16h30)
Intervenant : A. Verdier - Généalogie Corrézienne en Ile de France
Samedi 19 avril
___________________________________________________________________________________________
Conférence « culture goût du cochon et découverte de la race cul noir Limousin » * (15h00 - 17h30)
Intervenants : V. Anastasie-Bréchaire - Club Culture Goût, Mickael Delanotte - Chambre d’Agriculture Haute Vienne - en partenariat avec la Communauté de Communes du Pays de St Yrieix
Atelier du goût et dîner à base de « cul noir Limousin » (19h30) au restaurant «Thoumieux », 79 Rue Saint Dominique 75007 Paris en partenariat avec le Château Cluzeau - 50€ sur réservation
( Tél : 06.10.92.64.30 mail : clubculturegout@orange.fr)
Mardi 6 mai
___________________________________________________________________________________________
Conférence de presse « parfum d’évasion en Limousin » (11h30)
à l’occasion du lancement de la saison touristique et des festivals
co-organisée par le Comité Régional du Tourisme et le Conseil Régional du Limousin
Samedi 24 mai
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Ateliers de peinture sur Porcelaine (15h, 16h30)
Françoise Villegoureix - Durée : 1h15 - tarif : 10€ par personne (sur réservation)
Jeudi 29 mai
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Conférence de presse (11h30) à l’occasion du lancement de « Forêt Follies, 24h en forêt »,
un événement inédit en France organisé par Creuse Oxygène.
Samedi 21 juin
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Conférence « la psycho généalogie » (15h > 16h)
Intervenants : C. Chambras et C. Botella - Généalogie Corrézienne en Ile de France
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Véronique Anastasie-Bréchaire Club Culture Goût - organisateur et animateur -Maria CIBOT - Coordinatrice Touristique - Représentante de la Communauté de Communes du Pays de Saint-Yrieix
associée à cette conférence, connue pour ses spécificités gastronomiques comme le porc Cul Noir.
Un terroir riche et varié, l’authenticité des produits pour une gastronomie de grande qualité avec le veau de Saint-Yrieix à la viande rosée qui possède sa propre marque, le canard gras, la Madeleine, la pomme du Limousin à joue rose labellisée AOC... à la base de recettes variées.
Visites et découvertes
- m-cibot@communaute-saint-yrieix.fr
- Tél : 05.55.08.88.70
Inscription à la Maison du Limousin : réservation conseillée car places limitées au
- 01 40 07 04 67
- 01 40 07 04 67
Samedi 19 Avril 2008 * 19h30 (sur réservation)
LA PRATIQUE :
au restaurant « THOUMIEUX »
Soirée « sensorielle culinaire » sur le thème du cochon
au restaurant « THOUMIEUX »
Soirée « sensorielle culinaire » sur le thème du cochon
Rencontre gastronomique du Limousin avec le chef Christian Beguet passionné, comme son patron Jean Bassalère, corrézien, avec un Menu spécial sur le thème du cochon Cul Noir Limousin animé par nos conférenciers - L’invité d’honneur Stéphane Treuil pour le commentaire des accords vins et mets : le Château Cluzeau pour le vigneron, Domaine du grand tonnelier Marc Saury en Limousin.
- stephane.treuil@wanadoo.fr
- Tél : 06.12.14.64.63.
- www.chateaucluzeau.com
Atelier du goût et dîner à base de « cul noir Limousin »
Au restaurant : « THOUMIEUX » - 79 Rue Saint-Dominique 75007 Paris - Réservation par mail
Atelier du goût et dîner à base de « cul noir Limousin »
Au restaurant : « THOUMIEUX » - 79 Rue Saint-Dominique 75007 Paris - Réservation par mail
- Tél : 01.47.05.49.75
- www.thoumieux.com
- 50 € avant le 11 Avril, chèque à l’ordre du Club Culture Goût envoyé au restaurant
Contact presse et pour des informations détaillées conférence et soirée
Véronique Anastasie - Bréchaire -
- 50 € avant le 11 Avril, chèque à l’ordre du Club Culture Goût envoyé au restaurant
Contact presse et pour des informations détaillées conférence et soirée
Véronique Anastasie - Bréchaire -
- Tél : 06.10.92.64.30
L'Hôtel Thoumieux - Le Café Thoumieux
Situé au coeur du VIIème arrondissement de Paris, le restaurant Thoumieux
est à proximité des stations de métro Invalides et Latour Maubourg.
Thoumieux : 79, rue Saint Dominique 75007 Paris.
Téléphone: 01 47 05 49 75 - Fax: 01 47 05 36 96
Le Patron
Rien ne prédestinait Jean Bassalert à devenir restaurateur. Natif de Lubersac, petit village de Corrèze, il est profondément attaché à son Limousin, à ses traditions culinaires, à son art de vivre. Il rencontre très jeune Françoise Thoumieux, et après des études dentaires il décide de changer d'orientation et de reprendre le restaurant Thoumieux.
Jean fera ses apprentissages à tous les postes de la restauration et son amour du métier se confond avec son amour pour Françoise qu'il épouse. De leur union naîtra plus tard François qui lui aussi reprendra le flambeau.
Depuis une trentaine d'années Françoise et Jean accueillent dans leur restaurant les amoureux du terroir et de la vie parisienne.
Jean Bassalert a su créer de vrais rapports avec ses clients qui lui sont fidèles. Des dîners intimes aux réunions professionnelles dans les salons, des anniversaires aux mariages, le restaurant Thoumieux est un lieu ou se déclinent tous les événements importants de la vie.
Passionnés d'art, Jean et Françoise reçoivent et encouragent les artistes et organisent, signatures de livres, après vernissages, dîners de première ...
Le restaurant Thoumieux est un lieu privilégié de rencontres et Jean et Françoise orchestrent l'ensemble avec leurs personnalités généreuses. La tradition va se poursuivre avec leur fils François.
Les Produits
Tous nos produit sont frais, français et bénéficient d'une grande traçabilité dans le souci de vous offrir la plus grande qualité possible. Toute l'année du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h et le Dimanche toute la journée. La brasserie propose exclusivement des produits frais, français, achetés 2 fois par semaine au marché international de Rungis.
La carte composée par le Chef Christian Beguet (depuis 1979) change quotidiennement en fonction du marché. Tous ces produits nobles sont traités avec un grand savoir-faire pour vous faire découvrir les saveurs les plus inattendues de notre terroir.
DOSSIER ANIMATION CULTURE GOUT - CUL NOIR EN DETAIL
Du 9 avril au 21 juin
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Expositions temporaires
« L’Aventure du Père Castor »
une exposition littérature jeunesse organisée par l’Association des amis du Père Castor
« Art Naïf » en avant-première du 10ème anniversaire de la Biennale d’Art Naïf de Saint-Junien
Mercredi 9 avril
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Vernissage des expositions avec ateliers et rencontres (14h30 - 21h30)
Atelier de fabrication de masques pour les enfants de 6 à 11 ans (14h30, 15h30)
par la médiathèque du Père Castor
Ateliers de fabrication de la madeleine deSaint-Yrieix (14h30, 15h30, 18h30)
par M. Ponthier - organisation Communauté de Communes du Pays de St Yrieix
Animation autour de la barbe à papa et de la fontaine à chocolat (16h30 >17h30, 19h >19h30)
par Fabrice Larraud - Le Clap des Gastronomes
Rencontre avec les organisateurs et des artistes de la biennale d’Art Naïf de Saint-Junien (19h30)
Jeudi 10 avril
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Concert de Michel Lavaud et lancement de son CD "Une autre image de la Creuse", en hommage à d'illustres personnages creusois. 20h30
Samedi 12 avril
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Conférence « Réaliser un livre de famille» (15h -16h30)
Intervenant : A. Verdier - Généalogie Corrézienne en Ile de France
Samedi 19 avril
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Conférence « culture goût du cochon et découverte de la race cul noir Limousin » * (15h00 - 17h30)
Intervenants : V. Anastasie-Bréchaire - Club Culture Goût, Mickael Delanotte - Chambre d’Agriculture Haute Vienne - en partenariat avec la Communauté de Communes du Pays de St Yrieix
Atelier du goût et dîner à base de « cul noir Limousin » (19h30) au restaurant «Thoumieux », 79 Rue Saint Dominique 75007 Paris en partenariat avec le Château Cluzeau - 50€ sur réservation
( Tél : 06.10.92.64.30 mail : clubculturegout@orange.fr)
Mardi 6 mai
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Conférence de presse « parfum d’évasion en Limousin » (11h30)
à l’occasion du lancement de la saison touristique et des festivals
co-organisée par le Comité Régional du Tourisme et le Conseil Régional du Limousin
Samedi 24 mai
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Ateliers de peinture sur Porcelaine (15h, 16h30)
Françoise Villegoureix - Durée : 1h15 - tarif : 10€ par personne (sur réservation)
Jeudi 29 mai
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Conférence de presse (11h30) à l’occasion du lancement de « Forêt Follies, 24h en forêt »,
un événement inédit en France organisé par Creuse Oxygène.
Samedi 21 juin
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Conférence « la psycho généalogie » (15h > 16h)
Intervenants : C. Chambras et C. Botella - Généalogie Corrézienne en Ile de France
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- Ingénieur spécialiste métiers - produits alimentaires
- Apprendre à développer son attention pour savoir mieux acheter pour mieux vivre son alimentation,
en se faisant plaisir 3 fois par jour, au rythme des 4 saisons et ainsi enrichir sa Culture Goût lors de la dégustation - Comprendre comment ça marche, « Les 5 sens et le goût sur l’exemple du cochon» de façon simple et quotidienne lorsque l’on mange pour mieux s’alimenter.
- clubculturegout@orange.fr
Mickaël Delanotte Chambre d'Agriculture de la Haute-Vienne -
Pôle Animal, porteur du projet de développement et de structuration de la production de porcs « Cul Noir Limousin ». - Découvrir les atouts de cette race locale et rustique avec la spécificité de son élevage, trés renommée car présente depuis 6 siècles en Limousin - Comprendre la différence de qualité gustative, sa saveur fondante afin de savoir mieux l’identifier et l’acheter sur les marchés.
- mickael.delanotte@haute-vienne.chambagri.fr
Infos légales - © - 1, rue de Craïova - 92 000 Nanterre - 01 46 92 03 06 - contact@cuisineamateur.com
LES ÉVÈNEMENTS DE LA SEMAINE
- 29 JUILLET : VISITE GUIDEE D'UN ELEVAGE DE CHEVRES dans le Lembach (67)
- 29 JUILLET : VISITE D'UN VERGER à Haut-Sundgau (68)
- 28 JUILLET : MARCHE A L'ANCIENNE à Montrejeau (31)
- 27 JUILLET : FETES DES VINS DES COTEAUX DU GIENNOIS à Bonny sur Loire (45)
- 27 JUILLET : FÊTE DES MÉTIERS À LA CITÉ DES ARTISANS à Buire-le-Sec (62)
- 27 JUILLET : FÊTE DU PAIN AU MOULIN A VENT DU COTENTIN à Fierville les Mines (50)
- 26 et 27 JUILLET : 10e SALON DES VINS D'ANIANE à Aniane (34)
- 26 JUILLET : FÊTE DE LA MYRTILLE à Péreyres (07)
- 26 JUILLET : FOIRE A L'AIL ET AU BASILIC à Tours (37)
- 25 et 26 JUILLET : TOMATO FIESTA à Marmande (47)
- 25 JUILLET : FÊTE DU POISSON à Boulogne-Sur-Mer (62)
- 25 JUILLET : LE VILLAGE DES VIEUX METIERS à Azannes et Soumazannes (55)
- 24 JUILLET : SEANCE DE DEGUSTATION DE POIRE DOMFRONT A LA MAISON DE LA POMME ET DE LA POIRE à Barenton (50)
- 24 JUILLET : DEGUSTATION AVEC LES VITICULTEURS à Pauillac (36)