21 Juillet - Pinerolo

Emission du 21 Juillet - Pinerolo

18ème étape du Tour de France, et nos 2 candidats de l'emission "Village Depart" font escale en Italie. pour se départager ils nous ont cuisiné des savoureuses : PENNES ALLA BOLOGNESE ET AU CHIANTI

pour vous aussi mettre de l'Italie dans votre cuisine, il vous faut :

INGREDIENTS:

1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri

400g de Pennes
300 g de viande de bœuf hachée
une grande boîte de tomates pelées
huile d'olive

125 ml de Chianti
sel et poivre


TEMPS DE PREPARATION: 15MIN
TEMPS DE CUISSON: 10MIN

RECETTE:

Emincez l’oignon, la carotte et le céleri en petits morceaux.
Mixez les tomates pelées pour obtenir un coulis.
Dans une cocotte, faites revenir les légumes émincés dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la viande hachée et faites-la bien dorer, en l’émiettant avec une cuiller en bois. Déglacez au Chianti ; hausser le feu et faire cuire jusqu’à ce que le vin soit évaporé.
Ajoutez le coulis de tomate. Assaisonnez de sel et de poivre.

Faire cuire les pennes dans un grand volume d’eau
Faites cuire la sauce bolognaise à couvert et à feu doux pendant 10 minutes.

Versez la sauce sur les pennes et dégustez