14 Juillet - Cuyaux

12ème étape du tour, et pour le jour de la fête nationale, notre chef a revisité une recette traditionnelle de : SAUSSICE DE TOULOUSE A LA TOMATE

Pour vous essayez à ce classique, il vous faut :

Pour 4 personnes :

8 saucisses de Toulouse coupées en morceaux d'environ 4 cm

500 gr de tomates détaillées en cubes

4 cs d’huile d'olive

2 oignons émincés

2 gousses d'ail hachées

1 cc de gingembre

1 cc de paprika

1 branche de thym

25 cl de bouillon de légumes

Recette

Dans une cocotte, faites dorer l'oignon et l'ail.

Ajoutez la saucisse et faites-la revenir quelques minutes.

Mélangez doucement, ajoutez les épices et mélangez encore.

Rajoutez les cubes de tomates et le bouillon.

Couvrez, et laissez mijoter une trentaine de minutes.

Servez très chaud