19 Juillet - St Paul Trois Chateaux

16ème étape du Tour de France, où notre chef Michel nous a préparer une délicieuse recette fraîche et sucrée : PECHES CARAMELISEES AU GRIGNAN

Pour réaliser vous même cette recette, il vous faut :

Pour 4 personnes :

4 pêches

25 cl de vin rouge « Grignan-Les-Adhémar »

200 g de sucre semoule

1 bâton de cannelle

1 badiane (anis étoilée)

1 gousse de vanille

5 à 10 cl d’eau

 

Pelez et coupez les pêches en 4 morceaux.

Dans une casserole, mettez le sucre avec l’eau.

Laissez caraméliser.

Ajoutez les pêches puis colorez-les dans le caramel.

Ajoutez le vin, la vanille, la badiane et la cannelle.

Laissez cuire à petit bouillon.

Dégustez tiède ou glacé avec le vin.

 

Bonne dégustation !