22 Juillet - Modane

19ème étape et retour en france pour notre chef qui continu de nous faire la cusine italienne avec une recette  de : POLENTA AU BEAUFORT

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

Pour 4 personnes :

200 g de polenta

150 g de Beaufort

100 g de lardons fumés

1 gros oignon

1 demi-cube de bouillon de poule

20 g de beurre

1 cs d’huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

Romarin (facultatif)


Dans une casserole d’eau bouillante, blanchissez les lardons.

Réservez-les. Jetez l’eau puis rincez la casserole.

Remplissez celle-ci d’eau avec le demi-cube de bouillon. Faites bouillir.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les lardons, les oignons émincés avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez la polenta au bouillon puis laissez cuire à feux doux quelques minutes.

Ajoutez à la polenta, le Beaufort coupé en petits morceaux puis le mélange lardons - oignons.

Ajoutez le beurre, salez et poivrez. Remuez puis servez.