4 Juillet - Olonne sur mer

Deuxième jour pour notre chef présent sur le Tour de France pour vous faire découvrir une recette avec des produits locaux. Aujourd'hui l'Artichaut est à l'honneur avec une recette atypique : GUACAMOLE D'ARTICHAUT

Pour vous aussi, essayer cette recette il vous faut :

Pour 4 personnes :

200 g de fonds d’artichauts au naturel

10 cl de jus d’orange

1 échalote

1 gousse d’ail

2 cs d’huile de noix

1 bouquet de ciboulette et de coriandre

Quelques tranches de pain grillé

Ciselez les herbes ensemble.

Mixez les fonds d’artichauts avec le jus d’orange et l’échalote.

Ajoutez les herbes au mélange, liez à l’huile de noix.

Frottez l’ail sur le pain grillé et ajoutez le guacamole d’artichaut.

Servez frais.