L'atelier Alain Cirelli Evènements Culinaires

Le mercredi 12 Mai, notre Community Manager a eu l'occasion de participer à un cours de cuisine organisé à L'atelier Alain Cirelli ! Il a mis la main à la pâte pour préparer un menu de déjeuner gastronomique avec :

- L'entrée: Mousse d'avocat au saumon fumé et à la mangue

- Le plat : Filet mignon de veau farci au fromage et au grison fumé, pomme de terre juste écrasée au persil plat

- Le dessert : Le mille-feuille de fraises revisité
  
 
Dès le début, une ambiance très familliale s'est installéee entre les participants grâce au décor de l'atelier Alain Cirelli  :

- Un présentoir et un superbe lustre dès l'entrée

- Une vraie cuisine toute équipée, presque comme à la maison, et face au jardin

- Une table au décor simple mais chic

- De nombreux tableaux artistiques


Ensuite, le cours a commencé, dispensé par Jérôme, un jeune chef fort sympathique et talentueux. A travers ses explications, les apprentis cuisiniers se sont émerveillés avec des astuces simples mais jamais pensées auparavant.

Qui parmi nous a monté la crème en chantilly avec des glaçons ou des batteurs froids? Qui parmi nous a mis de l'eau dans le sucre pour faire un caramel? Presque tout le monde ! Et malheureusement, tous ces gestes sont inutiles car, si la crème monte en chantilly, c'est dû au fait qu'elle soit FROIDE, non aux autres trucs "à la noix", ou le sucre fond tout seul sans aide d'eau (sauf si vous voulez un caramel aux agrumes!).

Sinon, saviez-vous que lorsque vous allez dans un restaurant gastronomique et que vous commandez un steak bien cuit, le chef aimerait bien vous donner une claque? Une viande rouge se déguste rosée ou pire, à point, jamais bien cuite, selon chef Jérôme. Et il a raison, la viande rosée est excellente !

Après la cuisine, tout le monde à table !Ici, c'est à volonté, chacun sert son plat comme il le souhaite, pas de contrainte, pas de restriction ! Le mot d'ordre : "Faites vous plaisir !". Et croyez nous, on a bien pris un énorme plaisir ici...

Le cours terminé, la dégustation aussi, il est temps d'enfiler les blousons (eh oui, il faisait encore frais en ce mois de mai hivernal !), et de dire au revoir (et vite, vu la vaiselle laissée sur place ^^).

Un grand merci  à Jérôme et à L'atelier Alain Cirelli pour cette merveilleuse journée.

Bon courage pour la vaiselle chef !